Molho de tomate

Bater o tomate sem pele no processador (ou liquidificador) sem triturar muito as sementes. Reservar. Refogar o alho com azeite de oliva em uma panela, mexendo sempre, cuidando para não tostar o alho. Despejar o tomate (batido), acrescentar sal e orégano. Deixar o molho cozinhar em fogo baixo até começar a borbulhar para retirar do fogo. Servir com a massa fresca de sua preferência.