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Massa para Pizza Media
Massa para Pizza |
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| Pizza Napolitana |
| Receita de Daniel Reinoso |
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Ingredientes:
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1 disco de massa para pizza Pavioli (150 g);
2 tomates tamanho médio, fatiados em rodelas finas;
1 dente de alho grande;
1/2 maço de tempero verde, sem talo;
100 g de mozarela picada;
45ml (3 colheres de sopa) de azeite de oliva;
orégano;
molho de tomate.
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Dica importante para esta receita:
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| Dê especial atenção ao tomate. Deve ser cortado em fatias muito finas, sem no entanto perder o miolo. Ao colocar sobre a pizza deve se ter o cuidado de cobrir toda ela, evitando, porém, que as fatias fiquem umas encima das outras. Antes devem ficar lado a lado. |
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Modo de preparar :
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Pique o tempero verde, que deve estar bem seco. Recomendamos lavar o tempero 1 hora antes de picar, para que elimine a umidade. Pique o alho bem fino, misture com o tempero verde e pique ambos juntos mais um pouco, até estarem bem homogêneos. Separe.
Espalhe o molho de tomate de sua preferência sobre a massa para pizza Pavioli e cubra com o tomate fatiado deixando apenas a borda sem cobrir. Utilize faca serrilhada para fatiar o tomate, pois é mais prático e seguro. Adicione uma pitada de sal e um pouco de orégano e de azeite de oliva sobre o tomate. Acrescente a mistura de tempero verde e alho, espalhando de maneira uniforme sobre o tomate. Junte o queijo mozarela, distribuindo-o bem. Coloque mais um pouco de orégano, regue com azeite de oliva e leve ao forno já quente por 8 minutos.
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Pavioli
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