Massa para Lasanha e Canelonne Massa para Lasanha   Lasanha de salmão com ervas   Ingredientes: Para o molho branco: - 100 g de manteiga (8 colheres de sopa) - 70 g de farinha de trigo (10 colheres de sopa) - 3 ½ litros de leite - Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Para a montagem: - 1 embalagem de massa para lasanha e canelonne Pavioli (500g) - 1 kg de filé de salmão - 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite - 3 dentes de alho, picados - Suco de 1 limão - Ervas picadas a gosto (alecrim, tomilho, salsinha, coentro) - 400 g de mozarela fatiada - Queijo parmesão ralado Pavioli - Sal a gosto   Dica. Coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utiliza-los ainda quentes. Para cada 500 g de massa utilize, no mínimo, 3 ½ litros de molho.   Modo de preparar : Preparo: Comece preparando o salmão com ervas. Em uma assadeira média, acomode os filés de salmão e tempere com azeite, alho, limão, ervas e sal. Cubra com papel alumínio e leva ao forno médio (180 graus) pré- aquecido por 25 minutos. Retire do forno, corte o salmão em lascas e reserve. Molho branco: Em uma panela média aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo, junte o leite aos poucos, mexendo sempre, para evitar que não forme grumos. Acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Retire do fogo e reserve. Montagem: Monte a massa de lasanha em um refratário grande e fundo. Divida as tiras de massa em 4 partes, o molho branco em 5 e as faias de mozarela e as lascas de salmão em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco, fatias de mozarela, tiras de lasanha, molho branco, lascas de salmão, tiras de lasanha, molho branco, lascas de salmão, tiras de lasanha, molho branco e final,ente polvilhe com queijo parmesão em abundância. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em temperatura moderada por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel alumúnio 10 minutos antes de concluir a cocção.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: << Ver outras receitas           Pavioli Matriz: Rua Berto Círio, 941 - Bairro São Luiz, Canoas/RS - Fone: 51 3052.2022 / 51 3052.2048 Filial - São Paulo: 11 2693.5988 e 2692.2894 / Fax: 11 2695.4896 - Filial - Paraná: Fone / Fax: 41 3022.4262 e 41 3026.4090