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Macarrão tipo Gravata com Ovos
Macarrão Caseiro |
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| Gravatinha a carbonara |
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Ingredientes:
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1 embalagem de massa tipo gravatinha Pavioli de 500g
90ml de azeite de oliva (6 colheres de sopa)
2 xícaras de chá de bacon, em cubinhos
1 cebola média, picada
24g (2 colheres de sopa) de manteiga
500ml de creme de leite fresco
3 gemas, peneiradas
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Queijo parmesão ralado.
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Modo de preparar :
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Comece preparando o molho à carbonara. Numa frigideira média coloque o azeite, frite o bacon, junte a cebola e refogue. Adicione a manteiga, deixe derreter e reserve.
Numa tigela funda junte o creme de leite fresco, as gemas e mexa até homogeneizar a mistura. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e reserve.
Numa panela grande ferva 5 litros de água e cozinhe a massa por 12 minutos ou até ficar âal denteâ.
Escorra a massa, distribua num refratário grande, acrescente o refogado de bacon e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes. Após, adicione a mistura obtida do creme de leite com as gemas, polvilhe com queijo parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (189 graus) por 10 minutos.
Retire do forno e sirva a seguir.
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Rendimento: 5 porções
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Tempo de preparo:
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Pavioli
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