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| Molho Pesto |
| Ingredientes: |
04 dentes de alho
01 colher de chá de sal
01 xícara de chá de folhas de manjericão fresco
03 colheres de chá de pinoli ou nozes sem casca
100 g de queijo pecorino ou parmesão ralado
1/2 xícara de chá de azeite
Pimenta do reino a gosto
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| Modo de preparo |
Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela.
Adicione o sal e misture muito bem. Triture as nozes (no processador, com um pilão ou com as mãos), junte o alho e o sal. Lave as folhas de manjericão, seque e pique em pedaços pequenos. Coloque na tigela. Acrescente o queijo e o azeite e misture bem, até obter uma pasta homogênea. Tempere com pimenta do reino a gosto e conserve em um recipiente de vidro esterilizado.
Obs.: Utilize em massas, acrescentando tomates cereja e mussarela de búfala. |
Assista também ao(s) vídeo(s) relacionados a este molho:
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Aprenda a fazer uma receita rápida na preparação do molho pesto de manjericão para cobertura da massa fresca de talharim da Pavioli. A chefe de coinha Gládis irá nos ensinar dicas importantes na elaboração do molho pesto e como você pode criar um prato saboroso que certamente irá agradar a todos.
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Pavioli
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