Produção das Massas Frescas

Entrevista com Márcio, gerente industrial da Pavioli
Apresentador(a): Gabriel Luis de Oliveira

Neste programa você vai conhecer como são produzidas as massas frescas na Pavioli. Iremos conversar com Márcio Raymundo, gerente industrial, que irá nos falar sobre o processo de produção, o controle de qualidade e o ingrediente especial que faz com que as massas da Pavioli fiquem tão saborosas.

Você gostou desse vídeo? Então deixe seu comentário e participe conosco! Sua opinião é muito importante para que possamos trazer cada vez mais qualidade para esse programa. Se você tem alguma sugestão, idéia ou colaboração, deixe seu comentário e ajude-nos a enriquecer o Programa Mão na Massa! Quero deixar minha colaboração >>

Transcrição do vídeo:

Gabriel: Estamos hoje aqui na Pavioli conversando com o Márcio, que é gerente industrial. Tudo bem Márcio?

Márcio: Tudo bom Gabriel.

Gabriel: Márcio, gostaria que tu nos falasse um pouco a respeito de como funciona a produção das massas frescas aqui na Pavioli. Desde o início da cadeia até a mesa do consumidor.

Márcio: Perfeito. Bom, na Pavioli a gente procura trabalhar principalmente a parte de qualidade do produto. Ela se inicia na seleção de nossos fornecedores, que são classificados principalmente por qualidade do produto, a qualidade de farinha, a qualidade de gordura e todos os ingredientes que envolvem os produtos da empresa até os processos de fabricação. Os processos de fabricação são acompanhados por equipes treinadas e capacitadas para as funções, e que desenvolvem atividades específicas. Cada setor portanto desenvolve uma linha de produtos. Esses produtos são acompanhados através de um laboratório que faz a análise do controle de qualidade deles, passando a liberá-los somente se os quesitos de qualidade forem atendidos. Com isso a gente consegue ter uma padronização maior dos nossos produtos. E principalmente a qualidade que o consumidor espera na sua mesa.

Gabriel: E quantos colaboradores hoje fazem parte da equipe da Pavioli que estão ativos na produção?


Márcio: Bom, hoje a nossa produção envolve cerca de 150 colaboradores diretos que produzem todos os produtos da empresa. Alguns produtos são terceirizados, mas a grande maioria deles são produzidos internamente com diferentes equipes. Então cada equipe acaba produzindo uma linha de produtos.

Gabriel: Márcio, nós temos recebido pelo site muitos e-mails elogiando a qualidade dos produtos da Pavioli. Ao que você atribui esse reconhecimento dos consumidores?

Márcio: Bom Gabriel, eu diria que o carinho que a empresa coloca nos seus produtos, ele parte principalmente dos colaboradores internos. Uma vez que eles adotam a empresa como sua, eles se preocupam a cada item, a cada produto que sai da empresa, eles se preocupam com a qualidade, eles se preocupam com o fazer bem feito. Existe uma satisfação muito grande entre os colaboradores, de se ajudar, e fazer com que o consumidor capte essa qualidade empregada no produto, feito com muito zelo aqui dentro.

Gabriel: Nossa, isso deve fazer toda a diferença no processo.

Márcio: Com certeza.

Gabriel: E nós temos recebido pelo site muitos contatos de pessoas querendo saber mais a respeito dos produtos. Como é dentro do trabalho que tu desenvolve, que tu realiza aqui na Pavioli, a participação dos clientes, dos consumidores da Pavioli a partir do site. Como isso tem sido importante na atividade que tu realiza?

Márcio: Bom Gabriel, o site ele tem contribuído com acesso de informações direta do próprio consumidor. O consumidor tem acessado mais o site, nós percebemos isso internamente, e tem contribuído com críticas e sugestões a respeito dos produtos. Isso para nós é uma grande contribuição porque facilita com que nós sempre busquemos a melhoria dos produtos. Às vezes o produto está...nós avaliamos como um produto bom, de qualidade, mas em algum momento algum produto pode sofrer uma temperatura nos transportes, uma temperatura lá com o dono do mercado, que acaba às vezes desligando um balcão refrigerado para economia de energia, e acaba afetando a qualidade do produto. O consumidor tem sido mais crítico, ele tem nos informado a respeito disso, e a gente por outro lado procura dar subsídio para o consumidor, para que eventos como esse, não venham a acontecer e consequentemente não comprometam a qualidade do produto final.

Gabriel: Por isso que a participação de você é tão importante, para que a Pavioli possa estar constantemente renovando os seus produtos, possa estar sempre disponibilizando um produto de qualidade na mesa do consumidor.

Márcio: Com certeza.

Gabriel: Então nós reforçamos aqui o convite, para que você entre no site, deixe seu comentário, sua dúvida, a sua sugestão e participe conosco para que nós possamos estar cada vez mais próximos de você. Agradeço muito a tua atenção Márcio.

Márcio: Muito obrigado por estar participando, estar contribuindo para que o consumidor obtenha as informações necessárias através do site e principalmente deixando claro e transparente a forma como a empresa trabalha.

Gabriel: Então nós ficamos hoje por aqui, aguardamos a participação de você, e até a próxima!

Márcio: Até a próxima!

Nome: E-mail:   ** O seu endereço de email não será divulgado nesta página Cidade: Estado:

Mensagem:

Digite o texto da imagem no campo abaixo: