Receita de lasanha de espinafre elaborada por Glaziana Francischetti de São Paulo, uma das finalistas do concurso Minha Receita feita com Carinho, da Pavioli
Gládis: Olá! Hoje nós vamos preparar uma receita de lasanha especial de espinafre enviada por Glaziana Francischetti de São Paulo, e é uma das finalistas do concurso da Pavioli, Minha Receita feita com Carinho.
Para preparar essa receita, você vai precisar de:
- 100gr de massa para lasanha da Pavioli
- 1 maço de espinafre cozido e espremido
- 500ml de leite
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 cebola bem picada
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 tablete de calda de legumes
- 150gr de muzzarela fatiada
- 100gr de provolone fatiado
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado da Pavioli
- temperos a gosto
Vamos iniciar a receita com a preparação do recheio, que é colocando folhas de espinafre já higienizadas, com o leite no liquidificador. Mas eu tenho uma dica, se você tem as folhas frescas, sempre é melhor usar, mas no mercado existe o espinafre congelado, que já está preparado e ele vem em blocos, que é muito prático e saboroso também.
Vamos colocar então o espinafre com o leite para triturar. O próximo passo na preparação do recheio é colocar na panela a manteiga, a cebola que nós vamos refogar até ficar transparente para liberar seus aromas. Vamos acrescentar a farinha e mexer uns minutos para que ela encorpore na cebola e na manteiga.
Próximo passo é colocar o creme de espinafre e mexer rapidamente. Vou colocar mais creme de espinafre e mexer até cozinhar e aquecer o leite. Mexendo sempre eu vou acrescentar o tablete de caldo de legumes, uma pitada de sal e a noz moscada ralada. Quando começar a levantar fervura, nós vamos acrescentar o creme de leite. O recheio está pronto!
Agora nós vamos fazer a montagem da lasanha. Em um pirex pequeno nós vamos colocar uma camada do creme de espinafre. Qualquer lasanha que você for fazer, é importante colocar uma primeira camada de molho para que a massa cozinhe. Então é uma camada da massa e outra do recheio. O recheio fica líquido e isso é importante porque a massa não passa por um cozimento anterior, então ela vai cozinhar no molho e absorver o líquido do molho. Se fizermos um molho muito seco, a massa da lasanha não cozinha por dentro.
Vamos colocar agora uma camada de muzzarela, outra camada de massa, o molho e assim sucessivamente. Coloque sempre uma camada generosa de molho para que a massa da lasanha possa cozinhar nesse molho. Não esqueça de colocar uma camada de queijo provolone, em uma das últimas camadas. Como ele é um queijo de sabor mais forte, ele realça o sabor da lasanha. Na última camada coloque o queijo parmesão da Pavioli e leve ao forno para cozinhar.
Após 25min com o forno a 250 graus a lasanha fica pronta!
Gostaríamos de agradecer a participação da Glaziana, no concurso de receitas da Pavioli, que muito contribuiu com essa deliciosa receita.
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regiane alves de oliveira
sao paulo - sp
adorei esta receita ! esta receita lazanha de espinafre para quem criança que nao gosta de comer legumes e show de bolaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!
