Por que essa receita foi feita com carinho? Minha família adora massas, esse molho é um molho básico que posso usar em qualquer massa, fiz pela primeira vez para usar com produto da PAVIOLI. Detalhe, hoje 11/11, estou de aniversário, tomara que seja esse mais um presente, sou aposentada e fiz Tecnólogo em Gastronomia na Universidade - UNISUL - Universidade do Sul de Santa Catarina, agora só mais amor na cozinha, participo de muitos Eventos Beneficentes. Abraço, Elza Beling Elza Damasco dos Santos Beling Nhoque de Batata institucional da Pavioli ao molho e frango Ingredientes - 1Kg de Nhoque de Batata institucional da PAVIOLI - 500g de peito de frango e/ou carne (coxão mole de preferência) - 1 limão - 1kg de tomate - 50ml de vinho branco seco - 100g de cebola - 20g de manteiga - 20g de alho - Sal e pimenta do reino branca a gosto - 100g de queijo ralado PAVIOLI Modo de Preparo Modo de Preparo Lave o frango com limão e corte-os em cubos, reserve Corte a cebola e o alho bem miudinho. Lave os tomates, numa panela de pressão coloque os tomates, após começar a ferver deixe cozinhar por 20 minutos, desligue o fogo, deixe sair toda a pressão da panela, abra a panela, triture no liguidificador, o tomate cozido por 1 minuto, para que a semente fique inteira, passe por uma peneira fina, amasse bem com uma colher para aproveitar bem o líquido, reserve. Coloque numa panela a manteiga a cebola e o alho cortado, refogue por um minuto, até que a cebola fique transparente, acrescente o frango deixe refogar quando tiver começado a dourar, tempere com sal e pimenta do reino branca, de preferência moida na hora, deixe cozinhar de 15 a 20 minutos, se precisar coloque muito pouca água. A parte numa panela coloque o molho de tomate, acrescente o vinho branco, com a panela aberta e fogo baixo, para reduzir, evaporar o álcool e engrossar, estando pronto o molho acrescente o frango, cozinhe de 10 a 15 minutos, reserve. Pegue uma travessa coloque o Nhoque de Batata institucional da PAVIOLI, aqueça de acordo com o que está escrito na embalagem, regue com o molho de frango bem quente e coloque o queijo ralado PAVIOLI pó cima, sirva imediatamente BOM APETITE! Voltar           Pavioli Matriz: Rua Berto Círio, 941 - Bairro São Luiz, Canoas/RS - Fone: 51 3052.2022 / 51 3052.2048 Filial - São Paulo: 11 2693.5988 e 2692.2894 / Fax: 11 2695.4896 - Filial - Paraná: Fone / Fax: 41 3022.4262 e 41 3026.4090