Por que essa receita foi feita com carinho? Foi feita com carinho porque fiz logo após quando casei, em 2005, pra minha esposa. Eu havia ido ao mercado e acabado de comprar o capeletti Pavioli e achei que meu casamento e um produto dessa qualidade mereciam uma receita com carinho. Marcos Antonio Ferreira dos Santos Capeletti à Bolognesa com um Toque de Marcos Ingredientes - 1 Bandeja de Capeletti de carne Pavioli, de 250g - 3 dentes de alho - 4 colheres de sopa de azeite de oliva - 1/2 Pimentão verde - 2 tomates inteiros, sem pele e sem sementes - 1/2 Abobrinha - 100 g de molho de tomate de caixinha - 200 g de Alcatra moída - 1,5 Tablete de Caldo de carne - Manjerona desidratada, cebolinha e salsinha picada à gosto Modo de Preparo Numa panela com água já fervendo, coloque todo o conteúdo da bandeja de capeletti Pavioli. Enquanto o capeletti Pavioli cozinha, descasque e pique o alho, pique o pimentão, a abobrinha e os tomates e reserve. Numa panela, despeje o azeite, o alho e um pouco dos pimentões, aguarde dourar. Coloque o caldo de carne e dissolva bem. Coloque a carne e mexa bem. Quando a carne já estiver quase pronta, coloque os demais pimentões, os tomates e a abobrinha e vá mexendo. Para dar mais consistência ao molho, coloque o molho de tomate. Pronto, o capeletti Ravioli já deve estar cozido, despeje numa travessa, de preferência transparente, todo o conteúdo e por cima despeja o molho que fizemos. Por cima do molho espalhe a manjerona, a salsinha e a cebolinha. Eu não gosto, mas quem gosta pode colocar queijo ralado. Para ficar perfeito, um bom vinho chileno Casillero del Diablo, Syrah pra acompanhar. (podem inibir a marca "Casillero del Diablo, se quiserem). Voltar           Pavioli Matriz: Rua Berto Círio, 941 - Bairro São Luiz, Canoas/RS - Fone: 51 3052.2022 / 51 3052.2048 Filial - São Paulo: 11 2693.5988 e 2692.2894 / Fax: 11 2695.4896 - Filial - Paraná: Fone / Fax: 41 3022.4262 e 41 3026.4090